خانه 
آکادمی 
پشتیبانی 
پروفایل 
بادام زمینی یکی از حبوبات می‌باشد ولی از نظر گیاه شناسی یک غلاف میوهء کوچک و زیر زمینی از یک گیاه متعلق به خانواده باقلاییان (Fabaceae) است. بادام زمینی تقریبا تمامی ویژگی های سایر آجیل های خوراکی محبوب مثل بادام، پسته و... را دارد.
بادام زمینی، گیاهی دو لپه ای و یکساله می‌باشد، که به ارتفاع 30 سانتی متر از سطح زمین رشد می‌کند.
منشاء اصلی بادام زمینی آمریکای مرکزی می‌باشد ولی بعد از آن، بادام زمینی توسط کاوشگران اسپانیایی تحقیق و به سایر نقاط جهان انتقال یافته است. امروزه نیز این مغز خوشمزه، یکی از پر کاشت ترین محصولات در کشورهایی مثل هند، چین، کشورهای آفریقایی و آمریکا می‌باشد.
ارزش غذایی بادام زمینی
100 گرم بادام زمینی
| انرژی | 567 کالری |
| چربی کامل | 49.2 گرم |
| سدیم | 18 میلی گرم |
| پتاسیم | 705 میلی گرم |
| کربوهیدرات | 16.1 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |
| آب | 7% |
| قند | 4.7 گرم |
| فیبر | 8.5 گرم |
| امگا6 | 15.56 گرم |
* مقدار 49.2 گرم چربی (که 6.28 گرم آن اشباع شده، 24.43 گرم اشباع‌نشده‌ء تک و 15.56 گرم اشباع نشده‌ء چندگانه است)
خواص بادام زمینی
- تسهیل باروری
- چاقی صورت
- درمان جوش
- رفع تنگی نفس
- درمان کبد چرب
- کاهش افسردگی
- تسهیل جریان خون
- ملین و رفع یبوست
- درمان سرفه خشک
- افزایش شیر مادران
- تقویت کننده انرژی
- پیشگیری از آلزایمر
- پیشگیری از چاقی
- جوانسازی پوست
- پیشگیری از سرطان
- تنظیم سطح قندخون
- انتقال اکسين به خون
- پیشگیری از سکته مغزی
- گشاد شدن رگ های بدن
- پیشگیری از لخته شدن خون
- پیشگیری از بیماری های قلبی
- پیشگیری از بیماری های عصبی
- پیشگیری از انواع قارچ ویروسی
- بهبود استخوان های سالم و قوی
- محافظت در برابر رادیکال های آزاد
- درمان خسارت های ناشی از رادیکال آزاد
انواع بادام زمینی
- بادام زمینی ترش
- بادام زمینی تنوری
- بادام زمینی تفت داده
خواص بادام زمینی ترش
بادام زمینی ترش، یکی از انواع بادام زمینی می‌باشد که با نام « بادام زمینی دارای پوست تفت داده شده با لیمو» می‌گویند. بادام زمینی ترش، برای کنترل دیابت و کاهش قندخون مفید است. علاوه بر آن منگنز موجود در بادام زمینی، باعث جذب بیشتر کلسیم می‌شود و به تنظیم کربوهیدرات ها کمک می‌کند. اگر کربوهیدرات ها تنظیم شود، موجب کاهش قندخون بدن می‌شود.
خواص بادام زمینی تنوری
با توجه به مضرات استفاده از نمک و روغن در تفت دادن آجیل‌ها، در صورتی که بادام زمینی تنوری شده باشد، ضمن آن که طعم بهتری خواهد داشت، بارها و بارها نیز مفیدتر خواهد بود. از جمله خواص نوع تنوری آن، می‌توان به بهبود استحکام استخوان ها، تنظیم قند و چربی و همینطور کاهش و درمان افسردگی اشاره کرد. این مورد به ویژه برای آن دسته از افرادی که دچار بیماری فشار خون هستند بیشتر اهمیت داشته و با حذف نمک، مصرف بادام زمینی برای آنها با خواص بیشتری همراه شده و مضرات حداقلی خواهد داشت.
خواص بادام زمینی تفت داده
بادام زمینی خام در مقایسه با انواع بادام زمینی ها، آنتی اکسیدان های زیادی را حفظ می‌کند و این باعث می‌شود خواص بیشتری داشته باشد. تفت دادن بادام زمینی موجب از بین رفتن قارچ ها و باکتری ها می‌شود. از این رو بیشتر افراد، بادام زمینی تفت داده شده را ترجیح می‌دهند.
منبع
شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.
سامانه آنلاین خدمات حمل و نقل انتیراپ