زعفران یکی از گران ترین چاشنی های غذا در جهان است و همچنین یکی از چاشنی های محبوب نزد ایرانیان است. 

زعفران از کلاله های گل زعفران برداشت و به رنگ قرمز می‌باشد. هنگامی که کلاله های گل زعفران، برداشته و خشک می‌شوند، رنگشان به رنگ زرد تغییر می‌یابد. از زعفران برای طعم و رنگ دادن به غذاها استفاده می‌شود.

منشا رویش گیاه زعفران، یونان می‌باشد ولی امروزه زعفران بیشتر در ایران رشد می‌کند. زعفران در کشورهایی نظیر ایتالیا، اسپانیا، فرانسه و بخش هایی از هند نیز یافت می‌شود.

از زمان‌های گذشته صادرات زعفران برای مصارف خوراکی و دارویی انجام می‌شود. بیشتر از 95 درصد زعفران دنیا را ایران تامین می‌کند و همچنین زعفران ایران در رتبه اول صادرات زعفران قرار دارد.

خواص زعفران

خواص زعفران دم کرده و مضرات آن

همانطور که در قسمت های فوق گفتیم، زعفران دارای خواص زیادی می‌باشد که معمولا خوردن آن برای افراد مشکلاتی به وجود نمی‌آورد. اما باید بدانیم که مصرف بیش از اندازه زعفران، می‌تواند برای افراد سمی باشد و عوارضی به همراه داشته باشد. مثلا برخی اوقات ممکن است خوردن زعفران باعث بروز واکنش های آلرژی شود. درصورتی که زعفران بیش از اندازه مصرف شود، می‌تواند عوارضی همچون حالت تهوع، استفراغ و مشکلات معده ای دربر داشته باشد. در مصرف زعفران باید توجه بکنید که میزان مصرف آن بیش‌ از ۵ گرم نباشد، زیرا این میزان برای بدن می‌تواند سمی باشد.

عوارض زعفران

منبع

شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.

سامانه آنلاین حمل و نقل بین المللی انتیراپ