خانه 
آکادمی 
پشتیبانی 
پروفایل 
کشمش یکی از محصولات صادراتی و تجاری پر سود در ایران است. کشمش ایرانی در بین محصولات کشاورزی از جایگاه بسیار ویژه ای برای صادرات برخوردار است. کشمش از نظر تولید بعد از خرما قرار دارد ولی با این وجود در بازارهای جهانی جایگاه بالاتری نسبت به خرما دارد.
کشمش همان انگور خشک شده است. برای تهیه کشمش، می‌توان انگور را در دو حالت خشک کرد. یکی از راه ها خشک کردن انگور در نور آفتاب و راه دوم خشک کردن انگور با استفاده از دستگاه خشک کن می‌باشد.
کشمش یکی از خشکبارهایی است که کاربرد زیادی دارد. افراد زیادی برای پخت و پز غذاها، سالادها، و همچنین دسرها از کشمش استفاده می‌کنند. کشمش علاوه بر خشکبار در گروه میوه جات نیز به شمار می‌رود و انرژی را پس از مصرف تا حد زیادی بالا می‌برد.
ارزش غذایی کشمش
| انرژی یا کالری | 296 گرم |
| کربوهیدرات | 78.47 گرم |
| پروتئین | 2.52 گرم |
| چربی | 0.54 گرم |
| آب | 16.57 گرم |
| فیبر | 6.80 گرم |
| قند | 0.00 گرم |
| کلسترول | 0.00 گرم |
| کلسیم | 28.00 میلی گرم |
| آهن | 2.59 میلی گرم |
| منیزیم | 30.00 میلی گرم |
| فسفر | 75.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 825.00 میلی گرم |
| سدیم | 28.00 میلی گرم |
| روی | 0.18 میلی گرم |
| مس | 0.30 میلی گرم |
| منگنز | 0.27 میلی گرم |
| سلنیم | 0.60 میکرو گرم |
خواص کشمش
- ملین
- کنترل دیابت
- سرشار از فیبر
- درمان یبوست
- افزایش باروری
- سلامت پوست
- سم زدایی بدن
- درمان نفخ شکم
- درمان کم خونی
- بهبود سلامت مو
- بهبود خواب خوب
- کنترل فشارخون
- کمک به هضم غذا
- غنی از آنتی اکسیدان
- پیشگیری از اسیدیته
- کنترل سطح کلسترول
- کمک به افزایش وزن سالم
- جلوگیری از عود سنگ کلیه
- جلوگیری از ابتلا به سرطان
- کمک به بهبود سلامت استخوان ها
- کاهش احتمال ابتلا به بیماری های دهان و لثه
خواص کشمش سبز
| کنترل وزن | جوانسازی پوست |
| کمبود آهن | ایجاد وزن مناسب |
| درمان عفونت | موهای زیبا و سالم |
| درمان بی خوابی | جلوگیری از سنگ کلیه |
خواص کشمش سیاه
| هضم راحت | سلامت دهان |
| تقویت حافظه | محافظت از سلامت قلب و عروق |
عوارض جانبی استفاده بیش از حد از کشمش
- کشمش حاوی مواد مغذی بسیاری می‌باشد. از این رو برای سلامت قلب مفید است و موجب کاهش فشارخون می‌شود. افراد مبتلا به فشارخون بالا، باید روزانه در هنگام صبح، 8 تا 10 عدد کشمش مصرف کنند. اگر تعداد کشمش های مصرفی بیشتر از این مقدار باشد، برای سلامت قلب مضر است.
- از آنجایی که کشمش حاوی مقدار بسیار زیادی فیبر می‌باشد، زیاده روی در مصرف کشمش، برای شکم مضر می‌باشد.
- خوردن کشمش به طور مرتب برای معده بسیار مفید است و سلامت گوارشی شما را بهبود می‌بخشد، اما این وضعیت عمدتاً به دلیل وجود الیاف رژیمی یا همان فیبر است. الیاف رژیمی که در کشمش وجود دارد به عنوان یک ملین طبیعی استفاده می‌شود، بدین معنا که حرکت روده را بهبود می‌بخشد و مانع از ایجاد یبوست می‌شود و در درمان سایر مشکلات دستگاه گوارش نیز مانند سندروم روده تحریک پذیر، گاز معده و نفخ تاثیرگذار است.
- گرچه فیبرهای رژیمی برای گوارش ما مناسب هستند، اما توصیه می‌شود که آنها را در حد متعادل مصرف کنید و بیش از حد نخورید، این به این دلیل است که مصرف بیش از حد الیاف برای سلامت گوارشی شما مضر است و ممکن است که منجر به ضعف جذب مواد مغذی، گاز روده، انسداد روده ای و غیره شود.
منبع
شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.
سامانه آنلاین حمل و نقل بین المللی انتیراپ