زالزالک یک میوه کوچک و با طیف رنگی زرد تا قرمز و حتی سیاه می‌باشد. زالزالک طعمی بین ترش و شیرین دارد. زالزالک از دسته گیاهان و میوه های پاییزی می‌باشد که از قرن ها پیش تا به امروز در طب سنتی استفاده می‌شود. این میوه در رفع بیماری های قلبی، کاهش فشارخون، بهبود مشکلات گوارشی و درمان دیابت استفاده می‌شود. زالزالک خواص بسیار زیادی دارد که ما در این مقاله به آنها می‌پزدازیم.

ارزش غذایی زالزالک

ارزش غذایی 100 گرم زالزالک

انواع زالزالک

زالزالک انواع و گونه های مختلفی دارد که برحسب تفاوتی که دارند، هر یک خواص متفاوتی دارند. زالزالک در اروپا، آسیا و آمریکای شمالی به وفور یافت می‌شود. زالزالک یک گیاه و یک داروی خوراکی می‌باشد. این گیاه به صورت کلی به سه نوع رنگی زرد (نارنجی)، قرمز و سیاه تقسیم بندی می‌شود و نیز در گونه های دیگر مثل اروپایی، زرد، سیاه، شرقی، کرکی، مکزیکی و ولیک وجود دارد.

خواص زالزالک

• درمان نفخ
• تقویت مو
• بهبود دیابت
• تقویت بینایی
• تحریک رشد مو
• جلوگیری از آسم
• درمان یبوست
• سم زدایی بدن
• کاهش افسردگی
• درمان زخم معده
• درمان سوء هاضمه
• درمان فشارخون بالا
• درمان حرکات روده
• منبع آنتی اکسیدان
• کمک به سلامت قلب
• کاهش پیری زودرس
• جلوگیری از ریزش مو
• تنظیم سطح کلسترول
• درمان درد قفسه سینه

• رفع چین و چروک صورت
• مبارزه با رادیکال های آزاد
• مبارزه با انواع سرطان ها
• کاهش استرس و اضطراب
• افزایش فولیکول های مو
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• حفظ سلامت دستگاه گوارش
• درمان شریان های مسدود شده
• جلوگیری از رشد آب مروارید چشم
• حفظ سلامت و افزایش جذابیت پوست
• پیشگیری از لخته شدن خون در شریان ها

کاربرد زالزالک

برگ و گل زالزالک می‌تواند در تهیه دم‌نوش بسیار مورد استفاده قرار بگیرند. مصرف زالزالک در چای، مربا، دسر، سرکه، ترشی، مکمل‌های غذایی و حتی به صورت خام (میوه) از کاربردهای اصلی زالزالک است.

چند مورد از کاربردهای زالزالک که می‌توان به آنها اشاره نمود عبارتند از: چای، مربا، دسر، سرکه، ترشی، مکمل های غذایی، میوه (به صورت خام)، مارمالاد.

سرکه و ترشی زالزالک

با تخمیر کردن زالزالک، سرکه ای بسیار خوشمزه بدست می آید، که میتوان از آن در تهیه سالاد و به عنوان چاشنی در غذاها استفاده کرد.

مضرات زالزالک

زالزالک علاوه بر فواید و خواصی که دارد، مضراتی نیز به همراه دارد. البته درباره میزان مصرف زالزالک هیچ مقدار توصیه شده ای وجود ندارد ولی با این وجود بهتر است روزانه نهایتاً در حدود 250 الی 500 میلی گرم از گوشت این میوه و نهایتاً تا 3 بار در روز استفاده شود. زالزالک با برخی از داروها تداخل دارویی داشته و ممکن است برخی عوارضی به دنبال داشته باشد.

از این رو بهتر است افرادی که از داروهای قلبی، داروهای گوارشی و داروهای فشارخون استفاده می‌کنند، پیش از مصرف با پزشک متخصص خود مشورت کنند.

مصرف خودسرانه زالزالک برای افرادی که این قرص ها را مصرف می‌کنند، می‌تواند خطرات جبران ناپذیری به همراه داشته باشد و موجب تشدید بیماری آنها شود.

از عوارض مصرف بیش از اندازه زالزالک، عصاره آن و همچنین دمنوش برگ و گل زالزالک می‌توان به بروز حالت تهوع، استفراغ، خواب آلودگی،میگرن، خستگی، سرگیجه، لک های پوستی، سر درد، تپس قلب و بیماری های روده ای اشاره کرد.

نکته! بانوان باردار و شیرده باید در مصرف زالزالک دقت کرده و حد وسط را رعایت کنند.

منبع

شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.

سامانه آنلاین خدمات حمل و نقل انتیراپ