بادمجان یکی از خوشمزه ترین گیاهان است که بومی هندوستان می‌باشد. بادمجان از گیاهان خوراکی تیره بادمجانیان می‌باشد. بادمجان در همه مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. ارتفاع این گیاه از 40 تا 150 سانتی متر می‌رسد. گیاه بادمجان، گیاهی ضعیف و حساس است و اغلب خاردار می‌باشد. این گیاه، یک گیاه نیمه مقاوم است و در مناطق متعدل آب و هوایی کاشته می‌شود. گل بادمجان در رنگ های سفید تا بنفش می‌باشد و دارای 5 گلبرگ و پرچم های زرد رنگ است.

ارزش غذایی بادمجان

یک بادمجان خام معادل 82 گرم

خواص بادمجان

• خلط آور
• ضد باکتری
• ضد ویروس
• حاوی آهن
• کنترل قندخون
• درمان بی خوابی
• پاکسازی پوست
• درمان کبد چرب
• درمان کم خونی
• درمان شوره سر
• درمان خارش سر
• افزایش رشد مو
• تقویت مویرگ ها
• دفع سموم از بدن
• تسهیل هضم غذا
• کاهش فشار خون
• درخشان کننده مو
• پیشگیری از سرطان
• پیشگیری از یبوست

• سلامت قلب و عروق
• بهبود سلامت پوست
• کاهش وزن و لاغری
• احیا و تقویت حافظه
• تقویت سیستم ایمنی
• محافظت از سلول ها
• استحکام استخوان ها
• افزایش سیستم ایمنی
• نرمی و زیبایی پوست
• ضد پیری و ضد چروک
• پیشگیری از لخته خون
• سلامت دستگاه گوارش
• پوسته پوسته شدن سر
• تولید خون و انتقال اکسیژن
• پیشگیری از بیماری های مزمن
• افزایش تولید گلبول های قرمز
• پیشگیری از حمله قلبی و سکته
• کمک به تنظیم جذب گلوکز در جریان خون
• به دلیل داشتن نیکوتین باعث کاهش مصرف دخانیات می‌شود.

انواع بادمجان

بادمجان ها در شکل ها و اندازه های مختلفی وجود دارند. اکثر بادمجان های موجود در بازارهای ایران، بادمجان های معمولی هستند ولی با نام بادمجان های آمریکایی نیز شناخته می‌شوند. این نوع بادمجان ها، معمولا ارزان ترین و در دسترس ترین بادمجان ها می‌باشند.

• بادمجان چینی شبیه بادمجان ژاپنی است، اما معمولا رنگ آن روشن تر است.
• بادمجان هندی اغلب به دلیل ظاهر کوچک توپی شکل، بادمجان بچه نامیده می‌شود.
• بادمجان های ایتالیایی شبیه بادمجان های آمریکایی هستند ولی نسبت به بادمجان های آمریکایی
• فاندازه کوچکتری دارند.
• بادمجان های ژاپنی، همرنگ بادمجان های ایتالیایی و آمریکایی هستند، اما در مقایسه با این دو نوع گونه، اندازه کوچکتری دارند.

مضرات بادمجان

بادمجان همانند هر ماده غذایی، سبزی، گیاهان دارونی و هر خوراکی دیگری، در کنار فوایدی که دارد، مضراتی نیز به همراه دارد. مِن جمله بادمجان برای افرادی که به بیماری های کلیوی دچار هستند مضر است. از این رو بهتر است اینگونه افراد از مصرف بادمجان پرهیز کرده و زیاده روی نکنند. بادمجان دارای مقدار زیادی اگزالات است و از این رو می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه و مشکلات دیگری در کلیه ها شود.

منبع

شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.

سامانه خدمات حمل و نقل انتیراپ