سیر یکی از گیاهان راسته مارچوبه سانان همچنین از تیره نرگسیان، زیر تیره پیازیان و سرده سیر است. سیر برای سلامتی بدن خواص زیادی دارد. ما در این مقاله به خواص این گیاه بی نظیر و پر خاصیت سیر می‌پردازیم.

سیرخام باعث کاهش فشارخون، مبارزه با بیماری های قلبی و عروقی، کاهش و درمان مشکلات روده، کاهش گازهای معده و نفخ، بهبود زخم ها و جلوگیری از آلزایمر کمک می‌کند.

خواص سیر

• کاهش فشار خون
• بهبود عملکرد ورزشی
• خواص سیر برای استخوان
• خاصیت بالای آنتی بیوتیکی
• کمک به داشتن عمر طولانی تر
• سم‌ زدایی بدن از فلزات سنگین
• بسیار مغذی است اما کم کالری
• پیشگیری از آرتروز مفصل لگن
• پایین آوردن خطر بیماری های قلبی
• پیشگیری و کمک به درمان سرطان
• درمان عفونت های ناشی از مخمرها
• پیشگیری از بیماری آلزایمر و فراموشی
• خواص سیر برای درمان سرماخوردگی

• محافظت از کبد در برابر آسیب‌های ناشی از مصرف الکل
• پیشگیری از پوسیدگی دندان و درمان عفونت‌های دهان
• کمک به درمان زخم های ناشی از هلیکوباکتر پیلوری
• کمک به درمان عفونت های روده‌ای ناشی از انگل‌ها
• حاوی ترکیبی به نام آلیسین با خواص دارویی بالقوه
• کاهش خطر بروز سرطان پروستات در مردان
• جلوگیری از پیشرفت سرطان روده‌ی بزرگ
• کمک به درمان عفونت های ناشی از HIV
• جلوگیری از پیشرفت سرطان پستان
• جلوگیری از پیشرفت سرطان معده
• کمک به درمان ضایعات پوستی
• پیشگیری از سرطان مثانه
• کمک به درمان آلرژی
• کمک به درمان دیابت
• پیشگیری از چاقی
• خاصیت ضد پیری

• تقویت حافظه
• کاهش سطح کلسترول
• کمک به درمان جای زخم
• طعم بی نهایت لذیذ و استفاده‌ی آسان
• خواص سیر برای مو؛ کمک به کاهش ریزش مو یا طاسی
• خواص سیر برای پوست؛ محافظت از پوست در برابر پرتوهای فرابنفش

مضرات سیر

سیر گیاهی است بدون ضرر. مصرف سیر باعث ایجاد بوی بد دهان و بدن می‌شود. مصرف بیش از اندازه سیر خام می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مثل باد معده، ناراحتی معده و تغییراتی در باکتری های روده ای بشود.

لمس کردن سیر در حین آشپزی یا مصرف موضعی آن، می‌تواند موجب بروز حساسیت های پوستی، تاول زدن و سوختگی بشود.

سیر دارای خاصیت ضد انعقاد خون دارد. بنابراین مصرف مقدار زیاد سیر همراه با برخی داروها مثل داروهای رقیق کننده آسپرین و وارفارین، ممکن است تداخل دارویی داشته باشد. قبل از انجام هرگونه عمل جراحی، باید مصرف مکمل های سیر متوقف شود، تا از بروز هرگونه عوارض جلوگیری گردد.

مقدار توصیه شده مصرف سیر برای بزرگسالان 1 یا 2 حبه سیر تازه در روز، 2 تا 3 عدد قرص 300 میلی گرمی از پودر سیرخشک در روز یا ۷٫۲ میلی‌گرم عصاره‌ی سیر در روز است.

ترکیب فعال آلیسین تنها وقتی تشکیل می‌شود که سیر به‌صورت خام، له یا خرد و بعد مصرف شود. اگر قبل از له کردن آن را بپزید، دیگر همان اثرات سیر خام را نخواهد داشت. برای همین، بهترین روش این است که آن را به‌صورت خام مصرف کنید، یا قبل از افزودن به غذا آن را له و خرد کنید و بگذارید مدتی بماند.

خواص سیر سیاه

سیر سیاه فرآورده ای تهیه شده از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل شده می‌باشد. در طی این فرایند سیر را به مدت 50 الی 90 روز در دمای تقریبی 60 تا 77 درجه سانتی گراد نگهداری می‌کنند. بعد از گذشت این روند، سیر حالتی ژله ای به خود می‌گیرد و مزه اش شیرین و رنگ آن سیاه می‌شود.

• کاهش وزن
• درمان زود انزالی
• درمان کبد چرب
• حساسیت و التهاب
• سلامت قلب و عروق
• پیشگیری و درمان سرطان
• درمان دیابت و کنترل قند خون

منبع

شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.

سامانه آنلاین حمل و نقل بین المللی انتیراپ