شنبلیله (Trigonella foenum-graecum) یکی از سبزیجات است و ظاهری شبیه به شبدر دارد که ارتفاع آن در حدود 60 الی 90 سانتی متر می‌باشد. شنبلیله برگ های سبز رنگ، گل های سفید کوچک و غلاف هایی دارد.

دانه ها و پودر شنبلیله در اکثر غذاهای هندی استفاده می‌شود. پودر و دانه های شنبلیله دارای طعمی کمی شیرین و خواص غذایی می‌باشند. امروزه از گیاه شنبلیله در تهیه صابون و شامپو استفاده می‌شود.

شنبلیله گیاه بومی ایران است و برای سلامتی بسیار مفید است. امروزه این گیاه دارویی در سایر نقاط جهان مانند اروپای مرکزی و شرقی، هند، غرب آسیا و شمال آفریقا نیز کشت داده‌می‌شود.

از قدیم تا به امروز از گیاه شنبلیله در پخت و پز، پزشکی و همچنین برای کاهش وزن استفاده می‌شود. شنبلیله دارای دانه های معطر و تند است. شنبلیله به صورت خام نیز استفاده می‌شود. شنبلیله دارای طبعی گرم و خشک است و برای تنظیم دوره قاعدگی بسیار مفید است.

ارزش غذایی شنبلیله

یک قاشق غذاخوری (۱۱.۱ گرم) دانه کامل شنبلیله

رایج ترین اشکال شنبلیله

• عرق شنبلیله
• پودر شنبلیله
• پماد شنبلیله
• تونر شنبلیله
• روغن شنبلیله
• قرص شنبلیله
• دم نوش شنبلیله
• برگ و گل گیاه شنبلیله

خواص شنبلیله

عوارض شنبلیله

• اسهال
• معده درد
• سر گیجه
• آلرژیک برای برخی افراد
• ممکن است ادرار، عرق یا شیر مادر بویی شبیه به افرا به خود بگیرد.

منبع

شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.

سامانه آنلاین حمل و نقل بین المللی انتیراپ