باقلا یکی از حبوبات محبوب و سرشار از ویتامین و مواد معدنی ها است. باقلا سمبل اصلی غذاهای شمالی است. طعم، بو و مزه آن بسیار لذیذ است. نام علمی باقلا ویسیا فابا (Vicia faba) می‌باشد. باقلا یکی از اعضای خانواده وچ (vetch) و باقلائیان به شمار می‌رود. محل زادگاه باقلا همانند نخود و عدس در جنوب غربی آسیا و یا منطقه مدیترانه می‌باشد. باقلا مدت زمان های زیادی، یکی از غذاهای اصلی مردمان یونان، مصر و رُم باستان می‌باشد.

باقلا یکی از منحصر به فرد ترین اجزای حبوبات است که منبعی غنی از فیبر، پروتئین، مس، فسفر، آهن، منیزیم، اسید فولیک و منگنز می‌باشد. باقلا برای پیشگیری و درمان کم خونی بسیار مفید است.

یکی از خواص باقالا کاهش فشارخون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است. برای آشنایی با تمامی خواص باقلا، در این مقاله با ما همراه باشید.

ارزش غذایی باقلا

170 گرم باقلا

میزان توصیه شده روزانه = BMR

• ۱۸۷ کالری
• 9.2 گرم فیبر
• 0.7 گرم چربی
• ۱2.9 گرم پروتئین
• 33.4 گرم کربوهیدرات
• 1.7 میلی گرم روی (۱۱ درصد BMR)
• 61.2 میلی گرم کلسیم (6 درصد BMR)
• 0.4 میلی گرم مس (۲۲ درصد BMR)
• ۲۱۲ میلی گرم فسفر (۲۱ درصد BMR)
• 2.5 میلی گرم آهن (۱۴ درصد BMR)
• 0.2 میلی گرم تیامین (۱۱ درصد BMR)
• 1.2 میلی گرم نیاسین (۶ درصد BMR)
• 0.7 میلی گرم منگنز (۳۶ درصد BMR)
• 0.0044 میلی گرم سلنیم (۶ درصد BMR)
• 73.1 میلی گرم منیزیم (۱۸ درصد BMR)
• ۴۵۶ میلی گرم پتاسیم (۱۳ درصد BMR)
• 0.2 میلی گرم ریبوفلاوین (۰ درصد BMR)
• 0.177 میلی گرم فولات (۴۴ درصد BMR)
• 0.1 میلی گرم ویتامین B6 (6 درصد BMR)
• 0.0049 میلی گرم ویتامین K (6 درصد BMR)

خواص باقلا

• درمان یبوست
• تقویت بینایی
• درمان رماتیسم
• افزایش انرژی بدن
• درمان فشار خون بالا
• کاهش ورم پروستات
• تقویت اندام های حرکتی
• تقویت کننده قوای جنسی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• درمان درد مفاصل و سیاتیک

• کمک به کاهش چربی‌های خون
• کاهش خطر اختلالات مادرزادی
• پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان
• کمک به کنترل علائم بیماری پارکینسون
• افزایش نیرو و قوت بدن در دوران نقاهت
• کمک به رفع گرفتگی صدا و پاکسازی ریه
• کاهش احتمال ابتلا به نارسایی قلبی مادرزادی با مصرف اسید فولیک

مضرات باقلا

• زیاده روی در مصرف باقلا موجب دلپیچه می‌شود.
• مصرف بیش از اندازه باقلا موجب ایجاد تاول در دهان می‌شود.
• استفاده از باقلا به هنگام شب باعث بی خوابی می‌شود. از این رو در هنگام شب از مصرف باقلا خودداری کنید.
• برخی افراد بر این باورند که مصرف باقلا در دوران بارداری ممکن است، احتمال ابتلا به بیماری فاویسم را افزایش دهد.
• افراد مبتلا به بیماری های فشارخون بالا، کلسترول بالا، اسید اوریک بالا، تصلب شرایین، صرع، خارش پوستی، نفخ، دل درد، سنگ اورات و افسردگی باید در مصرف باقلا به شدت احتیاط کرده و زیاده روی نکنند.
• زیاده روی در مصرف باقلا باعث بروز نفخ و سنگینی معده می‌شود. برای پیشگیری از بروز این مشکل، باقلا ها را پوست کنده و بجوشانید. آب بدست آمده را دور بریزید. نفخ باقلای کهنه و بدون پوست نیز کمتر از باقلای تازه و با پوست است.

منبع

شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.

سامانه خدمات حمل و نقل انتیراپ