خانه 
آکادمی 
پشتیبانی 
پروفایل 
قارچ، یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که امروزه طرفداران زیادی دارد. قارچ انواع مختلف و متنوعی دارد و در همه فصول سال قابل کاشت و برداشت است. کاشت و برداشت این گیاه، نیازی به نور خورشید ندارد. گیاه قارچ، گیاهی ساپروفیت (saprophyte) می‌باشد یعنی کلروفیل یا همان سبزینه ندارد، و برای رشد، مواد مغذی مورد نیازش را از گیاهان و حیوانات مرده یا در حال فساد جذب می‌کند.
قارچ ها، رنگ، بافت، شکل و خواص مختلفی دارند. قارچ خواص زیادی دارد که برخی از آنها، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن، آنتی اکسیدان، منبعی غنی از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و... می‌باشند.
ارزش غذایی قارچ
100 گرم قارچ:
- ۳۸ کالری
- ۱.۲ گرم شکر
- ۰.۵ گرم چربی
- ۱.۵ گرم پروتئین
- ۹ میلی گرم سدیم
- ۷ گرم کربوهیدرات
- ۳.۸ گرم فیبر رژیمی
- ۵۰۶ میلی گرم پتاسیم
خواص قارچ
- رفع کم خونی
- آنتی اکسیدان
- محافظت از کبد
- درمان کم خونی
- مبارزه با دیابت
- کنترل فشارخون
- تقویت فولیکول مو
- مفید برای کبد چرب
- سرشار از ویتامین D
- کمک به تنظیم آهن
- کاهش التهابات چشم
- کاهش التهابات کبدی
- پیشگیری از سکته قلبی
- تقویت مژه ها و بینایی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به حفظ سلامت قلب
- کمک به سلامت استخوان
- کمک به جذب مواد مغذی
- پیشگیری از تصلب شرایین
- کاهش سطح کلسترول خون
- پیشگیری از بیماری های قلبی
- جلوگیری از بیماری های چشم
- پیشگیری از سرطان سینه و پروستات
- ترمیم سلول های کبدی و بازسازی آنها
- کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان و درد مفاصل
- احساس سیری طولانی مدت و کمک به کاهش وزن
خطرات احتمالی قارچ
قارچ ها میتوانند خطرناک باشند. قارچ ها انواع مختلفی دارند و بسیاری از آنها سمی هستند و نمی‌شود آنها را خورد. اما ظاهر آنها با انواع خوراکی شان، هیچ فرقی ندارد. قارچ ها میتوانند به خوبی، مواد خوب یا بدی را که در محیط رشد آنها وجود دارد را، جذب کنند. این باعث می‌شود که خواص قارچ برای سلامتی هم انقدر زیاد و هم انقدر خطرناک باشد. یک قارچ سمی در غذا می‌تواند خیلی ها را مسموم کند و موجب بیهوشی، مسمومیت گوارشی، تهوع، استفراغ، تشنج، درد شدید و جنون شود. حتی برخی از این قارچ ها نیز میتوانند کشنده باشند. پس از خوردن قارچ هایی که تغییر رنگ داده اند و یا با قارچ های معمولی متفاوت هستند، خودداری کنید.
منبع
شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.
سامانه آنلاین حمل و نقل بین المللی انتیراپ