کشک یکی از خوراکی های محبوب و پرطرفدار می‌باشد که در تهیه برخی از غذاهای ایرانی استفاده می‌شود. کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر می‌باشد که طعمی بسیار خوشمزه دارد. خواص کشک مشابه با خواص شیر می‌باشد. اگر کشک کم نمک باشد، مزایای بیشتری دارد. کشک دارای مقدار بسیار زیادی کلسیم، چربی، نمک، فسفر، ویتامین و پروتئین میباشد و فواید و خواص زیادی برای بدن دارد.

ارزش غذایی کشک

ارزش غذایی 100 گرم کشک

خواص کشک

• ضد پیری
• سلامت قلب
• افزایش اشتها
• درمان شوره سر
• حفظ سلامت جنین
• رفع تیرگی دور چشم‌
• کاهش احساس گرسنگی
• ترمیم و پاکسازی پوست
• کنترل فشار خون در بارداری
• کاهش سوزش معده در بارداری
• جایگزین شیر در دوران بارداری
• مفید در بدنسازی و پرورش اندام
• کاهش سوء تغذیه در زنان باردار
• ضد عفونی‌ کننده دستگاه هاضمه
• تنظیم دمای بدن در دوران بارداری
• ضد عفونی کننده روده کوچک و بزرگ
• کمک به لاغری، پیشگیری از پوکی استخوان
• مفید برای آفتاب سوختگی،جوانسازی و رفع عفونت پوست

خواص کشک در طب سنتی

• درمان کچلی 
• درمان شوره
• درمان ریزش
• درمان موخوره
• قابض کردن روده
• کاهش تندی صفرا
• درمان شکنندگی مو
• ضدعفونی‌کننده دستگاه گوارش
• رفع تیرگی زیر چشم‌ها با اعمال موضعی
• درمان‌کننده کک‌ و مک و لکه‌های پوستی به‌ ویژه در ترکیب با آبلیمو و اعمال موضعی

انواع کشک

• کشک زرد
• کشک لور
• سویا کشک
• کشک خشکو
• کشک خاکستری

در چه مواردی باید در مصرف کشک احتیاط کرد؟

کشک همانند هر خوراکی دیگر، علاوه بر خواصی که دارد، دارای عوارضی می‌باشد. طب سنتی معتقد است که در مصرف لبنیات نباید زیاده روی کرد. طب سنتی همچنین بر مصرف همه مواد غذایی بدون افزودنی های نگهدارنده تاکید دارد.

متخصصان تغذیه و متخصصان طب سنتی، توصیه می‌کنند که نباید در مصرف کشک زیاده روی کرد. علی الخصوص برخی افراد باید در مصرف کشک احتیاط کنند. افرادی مثل:

• افراد مبتلا به مشکلات معده باید در مصرف کشک احتیاط کنند.
• افراد مبتلا به مشکلات گوارشی باید در مصرف کشک احتیاط کنند.
• افرادی که معده نفاخ دارند، نباید در مصرف کشک زیاده روی کنند.
• افرادی که دارای مزاج بلغمی هستند، باید در مصرف کشک احتیاط کنند.
• همچنبن افراد مسن و افراد مبتلا به فشارخون باید در مصرف کشک احتیاط نمایند.
• افرادی که به لبنیات یا سبزیجات اضافه‌ شده به کشک آلرژی دارند. باید در مصرف کشک احتیاط نمایند.

منبع

شما می‌توانید با مراجعه به بخش مجله سلامت آکادمی انتیراپ با خواص انواع محصولات خوراکی و مواد طبیعی آشنا شوید.

سامانه خدمات حمل و نقل انتیراپ